Gastronomía Griega

La cocina griega es famosa mediterránea con influencia turca. Predomina el aceite de oliva y usan bastantes especias. Además, la presencia de frutas y  verduras en sus platos es muy alta, destacando el pepino, la berenjena, el pimiento o el tomate entre las hortalizas. El queso feta es otro de sus productos estrella, así como distintos pescados y carnes, como el salmón o la carne de vacuno, cordero y cerdo. Y la Salsa especial Tzatziki.

Esta es una lista de algunos platos más conocidos:

  • Avgolemono : Mezcla de huevo y limón que se utiliza como base de salsas o sopas.
  • Baklava : Pastel de hojaldre muy fino con nueces y sirope de miel.
  • Dolmades: Hojas de parra o acelgas rellenas de carne de cordero o arroz condimentado con especias y a veces piñones. 
  • Fasolada: Plato al horno con alubias blancas, hierbas y aceite de oliva
  • Fila, filo : Es una pasta muy fina tipo hojuela y básica en la preparación de multitud de platos. Se utiliza tanto en repostería como para aperitivos salados. 
  • Gemista : Tomates o pimientos verdes rellenos de carne arroz y a veces de carne picada 
  • Kalamaria: Calamares fritos
  • Kalamata: Aceitunas, tal vez las mejores del Mediterráneo.
  • Kataífi: Dulce de hilos de calabaza con nueces
  • Keftedes: Albóndigas de carne picada sazonadas con hierbas
  • Kulurakia : Panecillos en forma de aro cubiertos de sésamo que se venden en puestos callejeros
  • Hitapodi: Pulpo cocinado con vino
  • Melitzanosalata: Crema de berenjenas ahumadas 
  • Mezedes : Aperitivos, entremeses
  • Moussaka: Pastel de carne picada y berenjenas gratinado con queso
  • Ouzo: Licor de sabor anisado, que se bebe en vasos pequeños. Cuando se rebaja con agua tiene aspecto lechoso. 
  • Pilaf : Arroz blanco hervido y aromatizado con cebolla y especias
  • Skordalia : Salsa a base de ajo 
  • Spanakopeta : Empanadillas de pasta fila con espinacas
  • Tiropita: Empanadas de queso
  • Tisoras : Asados a la parrilla.
  • Tsatziki: Crema de yogur, pepino y ajo

Un detalle que tienen en los restaurantes griegos, es que te pondrán siempre una jarra de agua. 🙂