La cocina griega es famosa mediterránea con influencia turca. Predomina el aceite de oliva y usan bastantes especias. Además, la presencia de frutas y verduras en sus platos es muy alta, destacando el pepino, la berenjena, el pimiento o el tomate entre las hortalizas. El queso feta es otro de sus productos estrella, así como distintos pescados y carnes, como el salmón o la carne de vacuno, cordero y cerdo. Y la Salsa especial Tzatziki.
Esta es una lista de algunos platos más conocidos:
- Avgolemono : Mezcla de huevo y limón que se utiliza como base de salsas o sopas.
- Baklava : Pastel de hojaldre muy fino con nueces y sirope de miel.
- Dolmades: Hojas de parra o acelgas rellenas de carne de cordero o arroz condimentado con especias y a veces piñones.
- Fasolada: Plato al horno con alubias blancas, hierbas y aceite de oliva
- Fila, filo : Es una pasta muy fina tipo hojuela y básica en la preparación de multitud de platos. Se utiliza tanto en repostería como para aperitivos salados.
- Gemista : Tomates o pimientos verdes rellenos de carne arroz y a veces de carne picada
- Kalamaria: Calamares fritos
- Kalamata: Aceitunas, tal vez las mejores del Mediterráneo.
- Kataífi: Dulce de hilos de calabaza con nueces
- Keftedes: Albóndigas de carne picada sazonadas con hierbas
- Kulurakia : Panecillos en forma de aro cubiertos de sésamo que se venden en puestos callejeros
- Hitapodi: Pulpo cocinado con vino
- Melitzanosalata: Crema de berenjenas ahumadas
- Mezedes : Aperitivos, entremeses
- Moussaka: Pastel de carne picada y berenjenas gratinado con queso
- Ouzo: Licor de sabor anisado, que se bebe en vasos pequeños. Cuando se rebaja con agua tiene aspecto lechoso.
- Pilaf : Arroz blanco hervido y aromatizado con cebolla y especias
- Skordalia : Salsa a base de ajo
- Spanakopeta : Empanadillas de pasta fila con espinacas
- Tiropita: Empanadas de queso
- Tisoras : Asados a la parrilla.
- Tsatziki: Crema de yogur, pepino y ajo
Un detalle que tienen en los restaurantes griegos, es que te pondrán siempre una jarra de agua. 🙂
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